いいえ。認識は、WebAssemblyにしたTesseractをブラウザ内で動かすので、画像も取り出した文字も端末の中にとどまります。OCRはふつうクラウドのサービスなので、珍しいことです。
日本語、英語、トルコ語、ドイツ語、フランス語、スペイン語、ポルトガル語、イタリア語、ポーランド語、ロシア語、アラビア語、韓国語の12言語です。実行する前に言語を選ぶと、エンジンがその言語のモデルを読み込みます。英語が混ざった文章には「英語の単語も読み取る」をオンにしてください。
画質が低い、または装飾的な入力では、OCRは完璧ではありません。印刷された文字を、ピントを合わせて明るい場所で正面から撮った画像が、いちばん良い結果になります。